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小龙虾的市场前景怎么样?

作者:admin 2019-02-27 17:03 我要评论

小龙虾的市场前景 怎么样?在餐饮市场中,小龙虾是很火热的,营销的旺季也是从上半年的5月持续到下半年的9月,生命周期比较尝。对于经营小龙虾品类的品牌而言,...

  小龙虾的市场前景怎么样?在餐饮市场中,小龙虾是很火热的,营销的旺季也是从上半年的5月持续到下半年的9月,生命周期比较尝。对于经营小龙虾品类的品牌而言,小龙虾大战则是从开春的3月份就已经打响了。经历了旺季断供、采购价居高不下、大批小品牌关店,如今的小龙虾还是一个好项目吗。随着互联网和自媒体的风靡,小龙虾刷屏市场,遍地开花,生意火爆。
 
小龙虾的市场前景
 
  区域性品牌涌现、资本和技术的投入使得小龙虾这样餐饮品类普及到全国市场,大量的资本注入这个市场,很多品牌拿到融资,成了网红,不过随着竞争日益加剧,这个市场也出现了波动。采购价涨幅明显,旺季时供应量也很紧张,批发价格直接飙升,销售价却不能涨,再涨价大众也就没有消费欲望了。成本高了只能品牌扛,利润微薄。而且旺季越来越早、越来越短,小龙虾这一季节性品类也受供应链影响。除了供应采购,如今营销也在逐渐影响、甚至决定着小龙虾的销售情况。
 
  小龙虾的季节性特点突出,因为品牌增多,很多品牌早早地开始宣传营销,抢占先机。小龙虾面临采购价格高、活虾供应少的时候,销售也开始出现了乏力。断供和涨价是行业发展的自然规律,只要养殖端发力,扩大养殖规模,就能够保证一定的产量供给。小龙虾品类的市场走势还是很乐观的,这个品类的发展会越来越好、越来越规范,未来的供应和销售空间会更大,虽然现在小龙虾的价格偏高,只要供应稳定,也会走向销售价格稳定,经营者获得的利润也就更多了,大众对其接受度也可以越来越高。
 
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  小龙虾的价格也逐渐回归合理的消费区间,品类也在健康发展。品牌也可以通过增加互补型产品,在小龙虾淡季时保持正常运营,像是大闸蟹、扒皮鱼和羊蝎子等等都是很好的互补选择。小龙虾也渐渐从网红品类变成常规品类,它的应用会也越来越丰富,变成通用食材,活虾现做和调味成品虾都是很好的拓展方向。
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