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餐厅如何吸引消费者?

作者:admin 2019-03-12 17:13 我要评论

餐厅如何吸引消费者 ?对于餐饮经营者来说,消费者之所以会走进餐厅,有可能是被其门店装修所吸引,也有可能是服务员的态度很好,或者刚好就是其喜欢的美食,因...

  餐厅如何吸引消费者?对于餐饮经营者来说,消费者之所以会走进餐厅,有可能是被其门店装修所吸引,也有可能是服务员的态度很好,或者刚好就是其喜欢的美食,因此要吸引消费者进店,就需要在这几个方面进行把握。如何针对这三点需求去准确地吸引消费群体也是很关键的。如果消费者对市场内的餐饮店都不是很熟悉,而影响他决定的就是这些需求能不能够获得满足。
 
餐厅如何吸引消费者
 
  在实际的工作中,餐厅也要多站在消费者的角度来考虑运营问题,创造一个消费者来店的理由,让他们看一眼就不自觉地进店来。餐品种类和特色需要让消费者满意,爱吃面食的人,看到有一家面馆,一般都会毫不犹豫地进店,如果是喜欢吃麻辣口味的,看到有川菜馆,也是二话不说地就进去了。品牌一定要在开店之前做好市场调查,所在区域的消费者偏好,所做的餐品满足消费者的需要。在校区附近不能卖大餐,毕竟学生请客吃饭是很少的,要以家常快餐为主。
 
  而在商业区域,既要有日常的工作餐,也要能做出大餐,需要有特色菜,餐厅的环境也要打动消费者。如果消费者对附近的餐厅不了解,那么选择的决定因素在很大程度上是看颜值,餐厅的内外环境很关键。餐厅的内外环境包括餐厅的门头、内部装潢、光线设计、空间布局、桌椅摆放等等,比如,看起来整洁大气,橱窗装饰得干净漂亮,桌椅摆放得整整齐齐,都是吸引消费者的影响因素。走入照明效果好的餐厅,消费者会感觉到放松,也可以渲染用餐的气氛,提升消费者的体验感和工作人员的效率。
 
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  除了以上两点以外,在服务上也要做到吸引消费者。工作人员要有系统的培训,保持态度热情,衣着整洁,礼貌待人,主动满足消费者的各项正当要求,有客不离岗。态度不能过于冷淡,也不能过分热情,保持适当的距离,让消费者更加安心。也要洞察消费者的真实需求,有的放矢,突出餐厅的特色,才能实现更好的盈利。
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